Mein Aussaatplan für Herbst & Winter

Der September ist einer meiner Lieblingsmonate im Gemüsegarten – und ein echter Geheimtipp für alle, die sich für das Thema „Gemüse aussäen im September“ interessieren! In diesem Artikel zeige ich dir, welches Gemüse du im September noch aussäen kannst, welche Bedingungen die Pflanzen brauchen – und warum die Aussaat jetzt nicht nur deine Ernte verlängert, sondern auch deinem Boden guttut.

Warum im September noch aussäen?

Der große Sommerstress ist vorbei, die Temperaturen werden milder – aber der Boden ist noch angenehm warm. Genau diese Mischung sorgt für perfekte Keimbedingungen bei Herbst- und Wintergemüse.

Ein weiterer Vorteil: Beete, die nicht brachliegen, bleiben aktiv und fruchtbar. Egal ob Spinat, Feldsalat oder Asia-Salate – bewachsene Böden bleiben locker, krümelig und voller Leben.

Viele Gärtner setzen im Herbst auf klassische Gründüngung. Auch das ist eine gute Möglichkeit, den Boden zu schützen. Ich selbst nutze aber gerne Spinat oder Feldsalat als lebendige Alternative: So habe ich gleichzeitig frisches Gemüse für den Teller und gesunden Boden für die nächste Saison.

Gemüse aussäen im September: Spinat & Feldsalat

• Spinat „Butterflay“
  • Saattiefe: 3 cm
  • Optimale Keimtemperatur: 7–20 °C
  • Aussaat: Direkt im Beet, robust und schnell keimend.
• Feldsalat „Elan“
  • Saattiefe: 1 cm
  • Optimale Keimtemperatur: 10–15 °C
  • Tipp: Nicht nach Hülsenfrüchten aussäen, da er wenig Stickstoff verträgt.
  • Bei Spätsommerhitze besser kühl vorziehen, um Keimprobleme zu vermeiden.

Salatrauke & Asia-Salate

• Salatrauke / Rucola
  • Saattiefe: 1 cm
  • Keimtemperatur: 15–20 °C
  • Aussaat: Freiland & Gewächshaus.
  • Bringt Würze ins Beet und ist sehr unkompliziert.
• Asia-Salate „Mizuna, Moutarde Rouge“
  • Saattiefe: 1–2 cm
  • Frosthart bis –10 °C
  • Vorteil: Ganzjährig erntebar, wenn regelmäßig geschnitten wird.

Gemüse aussäen im September: Herbstsalate

• Sorten: Baquieu und Briweri
• Saattiefe: max. 0,5 cm (Lichtkeimer!)
• Keimtemperatur: 15–20 °C
• Tipp: Nur leicht mit Erde bedecken, damit die Keimung klappt.

Winterpostelein

• Saattiefe: max. 1 cm
• Keimtemperatur: optimal bei 16 °C, wächst auch zwischen 4–16 °C
• Für mich ein Highlight im Winter: Zart, frisch und das erste Grün, wenn sonst kaum etwas wächst.

Radieschen

• Sorte: „Sora„
• Saattiefe: 1 cm
• Reihenabstand: 3 x 15 cm
• Keimen im September besonders schnell und bringen eine letzte knackige Ernte.

Gemüse aussäen im September lohnt sich

Auch im September gibt es noch jede Menge Möglichkeiten, frisches Gemüse auszusäen. Mit der richtigen Auswahl erntest du länger – und gleichzeitig bleibt dein Boden lebendig und gesund.

Mich interessiert: Was säst du im September noch aus? Hast du schon mal Spinat oder Feldsalat als Bodenschutz statt Gründüngung ausprobiert? Schreib mir deine Erfahrungen gerne in die Kommentare.

👉 Übrigens: Im nächsten Monat ist es Zeit, Knoblauch zu stecken. Denk also jetzt daran, Pflanzknoblauch zu besorgen!

„Geh raus, buddel in der Erde, und pflanz Dein eigenes Stück Gartenglück!“

Deine Maren

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