Winterpostelein, Wintersalat und Asiasalat für deinen Garten
Gemüse pflanzen im November? Auch wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, muss euer Garten nicht in den Winterschlaf gehen. Mit den richtigen Gemüsesorten könnt ihr auch im November noch Gemüse pflanzen und ernten. Heute zeige ich euch, wie ihr Winterpostelein, Wintersalat und Asiasalat pflanzt und euren Garten den ganzen Winter über lebendig und produktiv haltet.
Inhaltsverzeichnis
Warum Gemüse pflanzen im November?
Viele denken, dass der Garten im Winter ruht. Doch auch jetzt könnt ihr von frosttoleranten Pflanzen profitieren, die euch bis in den Frühling mit frischen Vitaminen versorgen. Winterpostelein, Wintersalat und Asiasalat sind nicht nur pflegeleicht, sondern auch perfekt geeignet für Beete, Folientunnel oder sogar Balkonkästen.
Wenn ihr nachlesen möchtet, wie ich meine Jungpflanzen im Herbst vorgezogen habe, könnt ihr das hier: Aussaat im Oktober
Winterpostelein: Der Kälte-Liebhaber
Pflanzanleitung
Winterpostelein ist ein wahres Winterwunder! Er gedeiht bei niedrigen Temperaturen und wächst sowohl im Beet als auch im Folientunnel hervorragend.
- Aussaat oder Pflanzung: Säht ihn breitwürfig aus oder pflanzt Jungpflanzen in einem Abstand von ca. 10 cm.
- Pflege: Eine Mulchschicht aus Laub schützt den Boden vor Kälte und hält ihn locker.
- Ernte: Schneidet die Blätter regelmäßig ab, so bleibt die Pflanze produktiv.
Winterpostelein schmeckt frisch im Salat, aber auch kurz gedünstet als Beilage.
Wintersalat: Frische Köpfe für kalte Tage
Pflanzanleitung
Wintersalate wie Baquieu oder Wintermarie* sind frosthart und versorgen euch über viele Wochen hinweg mit frischem Grün.
- Pflanzung: Setzt die Pflanzen mit ca. 30 cm Abstand ins Beet.
- Bodenschutz: Deckt die Pflanzen im Freiland mit einem leichten Gartenvlies ab, um sie vor starkem Frost zu schützen.
Stellt sicher, dass die Blätter genügend Luft bekommen, um Fäulnis zu vermeiden. Da ist Salat ziemlich empfindlich.
Gemüse pflanzen im November: Würzige Vielfalt mit Asiasalat
Pflanzanleitung
Asiasalate wie Mizuna oder Moutarde Rouge* bringen nicht nur Farbe, sondern auch würzigen Geschmack in eure Winterküche.
- Pflanzung: Setzt die Pflanzen mit 20 cm Abstand ins Beet oder sät sie eng aus, um einen dichten Teppich zu erhalten.
- Pflege: Gießen ist auch im Winter wichtig, vor allem im Folientunnel, um ein Austrocknen zu verhindern.
Erntet Asiasalat jung für milden Geschmack oder lasst ihn länger wachsen, um die würzigen Aromen zu intensivieren.
Gemüse pflanzen im November: Pflege- und Schutztipps für den Wintergarten
Damit euer Wintergemüse gut gedeiht:
- Frostschutz: Gartenvlies oder Folien schützen die Pflanzen vor starken Frösten.
- Mulchschicht: Hält den Boden feucht und schützt vor Frost.
- Regelmäßige Ernte: Schneidet die äußeren Blätter vorsichtig ab, damit die Pflanzen weiter wachsen. Achtung: Nicht an Frosttagen ernten, da sind die Gemüse empfindlicher!
- Wasserversorgung: Auch im Winter regelmäßig gießen, vor allem bei trockener Witterung.
Gemüse pflanzen im November: Die Vorteile von Wintergemüse
Gesund und lecker: Wintergemüse ist voller Vitamine und Mineralstoffe.
Pflegeleicht: Die Pflanzen kommen mit wenig Aufwand aus und trotzen der Kälte.
Lebendiger Garten: Auch in der tristen Jahreszeit bringt Wintergemüse Leben und Freude in euren Garten.
Der Garten bleibt lebendig!
Mit Winterpostelein, Wintersalat und Asiasalat könnt ihr euren Garten auch im Winter genießen. Probiert es aus und lasst euch von der Vielfalt überraschen!
„Geh raus, buddel in der Erde, und pflanz Dein eigenes Stück Gartenglück!“
Eure Maren🌱
