Tipps & Tricks für den Garten im Winter
Auch wenn man es kaum glauben kann, selbst jetzt gibt es noch einige Sorten zum Gemüse aussäen im Dezember. Die meisten ziehe ich jetzt schon für die neue Gartensaison vor, aber ein Gemüse werde ich sogar in Direktsaat ausbringen.
Inhaltsverzeichnis
Heute zeige ich euch, welches Gemüse ihr jetzt aussäen könnt, und erkläre euch, worauf ihr dabei achten müsst. Wir sprechen auch darüber, wie ihr eure Pflanzen vor dem Vergeilen schützt und wie die richtige Beleuchtung dabei hilft. Lasst uns loslegen!
Direktsaat von Postelein im Folientunnel
Die Direktsaat, von der ich euch erzählt habe, ist der Postelein! Auch bekannt als Winterportulak, säe ich ihn im Folientunnel direkt ins Beet. Er ist eine tolle Wahl für den Winter – denn er wächst langsam und bleibt aber auch bei niedrigen Temperaturen knackig. Das ist ein richtig tolles Wintergemüse!
- Keimtemperatur: 5–12 °C – also perfekt für den kühlen Folientunnel
- Aussaattiefe: 0,5 cm – das Saatgut nur leicht mit Erde bedecken
Nach der Aussaat gut andrücken und leicht angießen, aber nicht zu nass – der Boden sollte feucht, aber nicht matschig sein. Je nachdem, wie die Temperaturen sich jetzt entwickeln, könnt ihr schon in etwa 4–6 Wochen mit den ersten zarten Blättchen rechnen!
Wenn Du wissen möchtest, wie viel ich in diesem Jahr insgesamt für meine Gemüsegarten gezahlt habe, dann lies hier weiter!
Hier kannst Du Dir das passende Video zum Beitrag anschauen:
Gemüse aussäen im Dezember: Gemüsezwiebeln & Sommerporree
Für das kommende Gartenjahr 2025 starte ich heute mit der Voranzucht von Gemüsezwiebeln und Sommerporree.
Beide lieben es, früh ausgesät zu werden, damit sie im nächsten Jahr kräftig wachsen.
- Gemüsezwiebeln Sorte „Sweet Yellow Spanish“
- Keimtemperatur: 15–20 °C.
- Aussaattiefe: 0,5- 1 cm – Zwiebeln mögen es eher flach
- Sommerporree Sorte „Hilari“
- Keimtemperatur: 20–25 °C.
- Aussaattiefe: 0,5–1 cm – Lauch darf etwas tiefer in die Erde
Sobald die Samen in der Erde sind, kommt die Voranzucht an einen hellen Platz – und ich zeige euch gleich, wie wichtig die richtige Beleuchtung dabei ist!
Voranzucht von Asiasalat
Als nächstes kommt der Asiasalat in die Erde. Der könnte theoretisch jetzt auch noch im Frühbeet keimen, aber ich säe ihn lieber geschützt aus.
- Asiasalat „Mizuna“ & „Moutarde Rouge“
- Keimtemperatur: 18–25 °C, keimt aber auch bei niedrigeren Temperaturen
- Aussaattiefe: 0,5–1 cm
Gemüse aussäen im Dezember: Voranzucht von Chili
Chili ist ein Wärmeliebhaber und je schärfer die Sorten sind, desto früher sollte man sie aussäen. Sie brauchen deutlich mehr Zeit, um sich zu entwickeln, als ihre Verwanden die Paprika. Ich säe sie dieses Jahr in eine separate Form, damit ich sie zum keimen in der Wohnung etwas wärmer stellen kann.
Ich habe sie auch schon mit in die Quickpotplatten ausgesät, und auch das funktioniert gut, aber da ich nur wenig selbst gewonnenes Saatgut von der Madame Jeanette habe, gehe ich da lieber auf Nummer sicher.
Chili „Madame Jeanette„
- Keimtemperatur: min 20–25 °C – also ideal auf der Fensterbank oder mit Heizmatte
- Aussaattiefe: 0,5 – 1 cm.
Chili braucht ein bisschen Geduld, aber es lohnt sich: Scharfe Früchte sind ein Highlight in jedem Garten!
Gemüse aussäen im Dezember: Das Problem mit dem Vergeilen
Jetzt kommt ein ganz wichtiger Punkt: Licht! Im Dezember sind die Tage kurz und das natürliche Licht reicht nicht aus, damit Jungpflanzen kräftig wachsen.
Ohne zusätzliche Beleuchtung passiert es schnell, dass die Pflanzen vergeilen – das bedeutet, sie wachsen zu schnell in die Höhe, werden dabei dünn, schwach und anfällig. Wen euch dieses Thema interessiert, dann schaut gerne mal in mein Video zum Thema „vergeilen“, da habe ich das nochmal ganz detailliert erklärt. Hier* könnt ihr es euch direkt anschauen!
Meine Lösung: LED-Pflanzenlampen. Die sorgen dafür, dass eure Pflanzen genug Licht bekommen. Es gibt da die verschiedensten Lampen, und auch die Preisspanne geht da sehr weit auseinander. Ich persönlich verwende seit vielen Jahren diese einfachen LED-Leuchten*. Mit denen habe ich gut Erfahrungen gemacht.
Achtet darauf, die Lampe so zu positionieren, dass sie nicht zu nah und nicht zu weit entfernt ist, 20–30 cm Abstand sind ideal.
Hier könnt ihr euch mein Video zum Thema Jungpflanzenanzucht anschauen:
Gemüse aussäen im Dezember
Ihr seht, auch im Dezember gibt es ein paar tolle Gemüse zur Aussaat. Postelein, Gemüsezwiebeln, Sommerporree, Chili & Asiasalat – jede Aussaat bringt euch einen Schritt näher zu einer tollen Ernte 2025.
Alle Gemüse, die ich jetzt ausgesät habe, könnt ihr aber auch erst im Januar aussäen! Wenn ihr also noch nicht so weit seid, dann macht euch da keine Sorgen. Ich liebe es einfach, das ganze Jahr über zu gärtnern, und deswegen säe ich so zeitig wie möglich aus.
Wie steht ihr dazu? Was sät ihr im Dezember aus? Schreibt es mir in die Kommentare!
„Geh raus, buddel in der Erde, und pflanz Dein eigenes Stück Gartenglück!“
Eure Maren
