Was jetzt noch wächst
Der Herbst hat uns jetzt so richtig eingeholt, aber trotz der kühleren Temperaturen gibt es noch jede Menge zu entdecken und auch zu ernten. Passend zu meinem neuesten YouTube-Video „Gartenrundgang im Oktober – Was jetzt noch wächst!“ nehme ich euch mit auf einen Rundgang durch meinen Gemüsegarten. Hier erzähle ich euch noch einmal detailliert, was gerade wächst und was ich jetzt im Oktober ernte, damit der erste Frost uns nicht die Ernte erfrieren lässt.
Inhaltsverzeichnis
Gartenrundgang im Oktober: Herbstliche Ernte von Rosenkohl und Knollensellerie
Im Oktober ist mein Garten immer noch voll von kräftigen Gemüsepflanzen! Einer meiner absoluten Lieblinge in dieser Jahreszeit ist der Rosenkohl. Er liebt die kühlen Temperaturen und wird durch den Herbst so richtig süß und knackig. Im Video zeige ich euch, wie er aussieht und warum er sich über den Winter hinweg gut hält.
Direkt daneben wächst auch mein Knollensellerie. Er ist perfekt für herzhafte Herbstgerichte wie Suppen und Eintöpfe! Ich habe ihn versuchsweise in Mischkultur mit dem Rosenkohl angebaut, und ich bin total begeistert, wie gut das funktioniert hat. Allerdings muss der Knollensellerie vor dem ersten Frost geerntet werden, da er frostempfindlich ist.
Natürlich darf auch der Grünkohl in meinem Garten nicht fehlen! Der kommt nach den ersten Frösten so richtig in Schwung und kann den ganzen Winter über geerntet werden. Dieses Jahr habe ich ihn erst sehr spät gepflanzt, deswegen ist er noch relativ klein. Besonders spannend ist, dass er nach dem Winter nochmal neu austreibt, wenn die Temperaturen steigen.
Farbenpracht im Oktober: Mangold, Rote Bete und die letzten Paprika
Auch im Oktober kann der Garten noch richtig bunt sein. Während meinem Gartenrundgang im Oktober leuchtet mein Mangold in verschiedenen Farben und bringt nicht nur visuell, sondern auch kulinarisch ganz viel Freude. Die roten, gelben und grünen Blätter machen richtig gute Laune und sind super einfach zu ernten.
Die Rote Bete ist ebenfalls noch im Beet. Einige Pflanzen haben sich nicht ganz so gut entwickelt, aber es reicht völlig aus, um ein paar leckere Rote-Bete-Gerichte zuzubereiten. Ich fermentiere gerne einen Teil der Ernte, das verleiht ihr einen frischen Geschmack und mildert den erdigen Ton ab.
Auch die letzten Paprikapflanzen halten sich noch tapfer, aber sobald der erste Frost kommt, werde ich sie schnell vorher ernten. Im Video erfahrt ihr, wie ich sie mit schwarzem Vlies geschützt habe, damit die Früchte noch ein bisschen länger reifen können.
Gartenrundgang im Oktober in den Frühbeeten: Ein Blick in die Zukunft
Frühbeete sind Gold wert, besonders jetzt im Oktober! Hier habe ich meine Wintersalate, Asiasalate und Spinat gepflanzt, die jetzt langsam an Größe zunehmen. Diese robusten Pflanzen werden uns im Winter mit frischem Grün versorgen, was in den kalten Monaten immer ein Highlight ist. Wenn du noch Platz im Garten hast, lohnt es sich, jetzt noch einen kleinen Bestand in geschützten Bereichen anzulegen!
Schau doch mal im Video vorbei, wo ich Dir auch meine Ingwer- und Kurkumapflanzen zeige. Die müssen bald geerntet werden, da sie keinen Frost vertragen. Ich bin mir unsicher, wie ich sie über den Winter bringe, aber ich werde einfach mal experimentieren. Habt ihr vielleicht Tipps, wie ich die Pflanzen am besten überwintere?
Wenn Du noch Inspirationen zur Verwertung Deiner Oktober-Ernte brauchst, kannst Du Dir hier gern mein Oktober-Kochbuch kostenlos downloaden:
Vorbereitungen für den Winter: Knoblauch pflanzen und der Maulbeerbaum
Der Oktober ist auch der perfekte Zeitpunkt, um an die nächste Gartensaison zu denken. Ich habe bereits meinen Knoblauch gepflanzt, der den Winter über in der Erde bleibt. Im nächsten Frühjahr werde ich dann mit frischen Knollen belohnt. Das macht mich jedes Jahr aufs Neue glücklich!
Auch mein Maulbeerbaum ist ein toller Hingucker im Herbst. Seine Blätter färben sich wunderschön und er erinnert mich daran, dass der Garten sich nun langsam auf die Winterruhe vorbereitet.
Gartenrundgang im Oktober: Der Garten kommt zur Ruhe
Auch im Oktober gibt es im Garten noch so viel zu entdecken. Egal ob Rosenkohl, Mangold oder Wintersalate – der Herbst hält jede Menge tolle Gemüse bereit. Schaut euch gerne mein YouTube-Video „Gartenrundgang im Oktober – Was jetzt noch wächst!“ an und lasst euch inspirieren:
Was steht bei Dir noch im Garten im Oktober? Lass es mich gern in den Kommentaren wissen – ich freue mich, von Deinen Gartenabenteuern zu hören!
„Geh raus, buddel in der Erde, und pflanz Dein eigenes Stück Gartenglück!“
Deine Maren