Ein Gartenrundgang durch meinen Gemüsegarten im November
In den letzten Wochen hat sich einiges getan im Gemüsegarten. Die Beete sind jetzt größtenteils winterfest, frostempfindliches Gemüse ist geerntet und sicher eingelagert. Aber auch wenn die ersten Nachtfröste durchgezogen sind, gibt es in meinem Gemüsegarten im November noch jede Menge zu entdecken. Heute nehme ich euch mit auf einen Rundgang durch meinen Gemüsegarten. Wir schauen, welche Pflanzen jetzt noch wachsen und was ich für unser Abendessen ernten kann. Schnappt euch eine Tasse Tee und kommt mit!
Inhaltsverzeichnis
Ein Blick ins Freiland: Grünkohl, Rosenkohl & Co.
Grünkohl – die Vitaminbombe des Winters
Grünkohl ist ein einheimisches Superfood, das in der kalten Jahreszeit seinen großen Auftritt hat. Wusstet ihr, dass viele Sorten erst nach dem ersten Frost richtig aromatisch werden? Der Frost macht die Blätter süßer und verleiht ihnen eine besondere Würze. Trotz ein paar „Mitbewohnern“ – nämlich weißen Fliegen – gedeiht mein Grünkohl prächtig. Die Schädlinge richten keinen großen Schaden an und lassen sich nach der Ernte einfach abwaschen. Einige Blätter wandern direkt in meinen Erntekorb, denn sie geben meinem Wintersalat eine Extraportion Vitamine.
Gemüsegarten im November: Rosenkohl – knackig und vielseitig
Auch mein Rosenkohl zeigt sich von seiner besten Seite. Die kleinen Röschen profitieren ebenfalls vom Frost, der ihren Geschmack intensiviert – obwohl moderne Sorten diesen nicht unbedingt brauchen. Ich habe schon einiges geerntet, aber ein paar Pflanzen stehen noch. Wenn ihr Inspiration für die Zubereitung sucht, schaut euch mein kostenloses November-Kochbuch an – dort findet ihr mein Lieblingsrezept mit Rosenkohl!
Mangold – robust und vielseitig
Trotz der Kälte hält sich mein Mangold tapfer. Obwohl er nicht vollständig winterhart ist, lasse ich ihn stehen, solange es geht. Besonders spannend finde ich, dass Mangold im zweiten Jahr blüht und dann Saatgut bildet. Ein Experiment, das ich jedem Hobbygärtner ans Herz lege! Heute ernte ich ein paar äußere Blätter für unseren Salat – ein Allrounder für Pfannengerichte und Beilagen.
Gemüsegarten im November: Radicchio & Endiviensalat – geschützt unter dem Minitunnel
Mit einem selbstgebauten Minitunnel verlängere ich die Erntesaison für Radicchio und Endiviensalat. Beide Sorten gedeihen wunderbar geschützt, doch wenn die stärkeren Fröste kommen, wird es Zeit, sie komplett zu ernten. Für heute schneide ich einen knackigen Kopf ab – er wird unsere Salatschüssel heute Abend bereichern.
Gemüsenetze verstaut – Platz für den Winter
Die Gemüseschutznetze habe ich vor kurzem abgenommen und für das nächste Frühjahr eingelagert. Bei den aktuellen Temperaturen fliegen kaum noch Schädlinge – ein guter Zeitpunkt, um Ordnung zu schaffen.
Gemüsegarten im November: Winterpostelein, Feldsalat & Asiasalat im Tunnel
Winterpostelein – der Star im Wintergemüse
Winterpostelein ist mein absoluter Favorit für die kalte Jahreszeit. Er ist robust, pflegeleicht und kann den ganzen Winter über geerntet werden. Ein wichtiger Tipp: Vergesst das Gießen nicht! Gerade im Folientunnel trocknet der Boden schneller aus, als man denkt.
Gemüsegarten im November: Feldsalat – ein Klassiker mit kleinen Herausforderungen
Feldsalat gehört zu den beliebtesten Wintergemüsesorten. Leider ist er bei mir nicht so üppig gewachsen, wie ich es mir erhofft hatte, aber für ein paar Salate reicht es. Er liefert uns in der kalten Jahreszeit wertvolle Vitamine und ist eine tolle Ergänzung für jede Mahlzeit.
Asiasalate – würzige Vielfalt im Tunnel
Meine Asiasalate haben sich hervorragend entwickelt und bringen eine würzige Note in unsere Küche. Die Blätter lassen sich vielseitig verwenden – ob roh im Salat oder leicht gedünstet als Beilage. Auch hier nehme ich ein paar frische Blätter mit ins Haus.
Der November im Gemüsegarten hat viel zu bieten!
Wie ihr seht, gibt es auch im November noch jede Menge zu entdecken und zu ernten. Mein Erntekorb ist gefüllt mit frischem Grün, und ich freue mich schon darauf, daraus einen bunten Salat für unser Abendessen zu zaubern.
Wenn ihr mehr Inspirationen für die kalte Jahreszeit sucht, schaut euch mein letztes Video dazu an – dort zeige ich, welche Gemüse ihr jetzt noch aussäen könnt. Habt ihr Fragen oder Tipps? Hinterlasst mir gern einen Kommentar – ich freue mich auf den Austausch mit euch!
„Geh raus, buddel in der Erde, und pflanz Dein eigenes Stück Gartenglück!“
Eure Maren
