Um uns auch im Winter mit Bio-Gemüse versorgen zu können, ist es bereits im Mai an der Zeit an die Wintergemüse zu denken!
Pflanzen wie Rosenkohl und Grünkohl haben eine relativ lange Entwicklungszeit und sollten am Ende der Herbsts schon groß & stark in den Beeten stehen. Aber auch eine ganze Menge anderer Gemüse können jetzt noch wunderbar ausgesät werden. In diesem Beitrag zeige ich Dir, welche Samen ich jetzt in die Voranzucht bringe und was in Direktsaat in die Beete kommt.
Inhaltsverzeichnis
Anzuchtstation adieu
Im Mai nutze ich meine Anzuchtstation nicht mehr. Draußen ist es mittlerweile kuschelig warm & hell genug für die Voranzucht. Meine Anzuchtschälchen stehen im Halbschatten auf dem Balkon, wo die Keimlinge sich super entwickeln.
Wenn es um die Zeit der Eisheiligen (Mitte Mai) nochmal kalt werden sollte, hole ich sie für die kritischen Nächte rein. Da kommen sie auch ohne Zusatzbeleuchtung ein paar Tage aus.
Gemüsesorten
Blattgemüse
| Gemüse | Sorte | Keimtemperatur (°C) | Saattiefe (cm) |
| Mangold | Bright Lights, Fireworks | 18 – 22 | 3 |
Zwiebelgemüse
Bei dem Saatgut von Zwiebelgewächsen solltest Du darauf achten, dass es nicht zu alt ist. Das verliert schneller seine Keimfähigkeit als anderes Saatgut, deswegen verwende ich es maximal zwei Jahre und kaufe dann Neues.
| Gemüse | Sorte | Keimtemperatur (°C) | Saattiefe (cm) |
| Winterlauch | Frezzo, Blaugrüner Winter / Husky | 20 – 25 | 0,5 – 1 |
Kohlgemüse
| Gemüse | Sorte | Keimtemperatur (°C) | Saattiefe (cm) |
| Brokkoli spät | Marathon | 18 – 22 | 0,5 – 1 |
| Blumenkohl spät | Herfstreuzen 2 | 18 – 22 | 0,5 – 1 |
| Grünkohl | halbhoher dunkelgrüner | 18 – 22 | 0,5 – 1 |
| Rosenkohl | Groninger | 18 – 22 | 0,5 – 1 |
| Weißkohl | Dottenfelder Dauer | 18 – 22 | 0,5 – 1 |
Direktsaaten
Endlich ist es so weit, die Bohnen können in die Beete! Dieses Jahr habe ich die Stangenbohnen sowohl vorgezogen, als auch in Direktsaat in die Beete gebracht. Das habe ich in der sogenannten Horstsaat gemacht. Dabei steckt man 5 bis 7 Bohnen in einem etwa 20cm großen Kreis in die Erde, in den dann ein langer Stab als Rankhilfe für die Bohnen gesteckt wird.
Die Möhren vom Frühjahr sind leider nicht gekeimt, die habe ich nochmal nachgesät. Dieses Mal habe ich das Beet direkt nach der Aussaat gemulcht. Ich hoffe, dass das Saatgut so dauerhaft feucht bleibt und wir tolle Möhren ernten können.
| Gemüse | Sorte | Keimdauer ca. (Tage) | Reihenabstand (cm) | Kornabstand (cm) |
| Möhre | Lange Loiser, Rote Riesen 2 | 30 | 25 | 3 – 5 |
| Haferwurzel | – | 21 – 30 | 25 | 3 – 5 |
| Stangenbohne | Blauhilde, Hankas Panda | 7 – 10 | 100 | Horstsaat, alle 50 |
Sortenauswahl
Du kannst viele Gemüse das ganze Jahr über anbauen, aber nicht alle Sorten sind für jede Jahreszeit geeignet. Wenn Du jetzt aussäst, dann ist das das sogenannte Herbst- oder Wintergemüse. Du erkennst die Anbauzeit der jeweiligen Sorten direkt auf dem Saatguttütchen, da ist angegeben wann sich diese spezielle Sorte am Besten aussäen und pflanzen lässt.
Natürlich kann es sein, dass auch ein Sommergemüse es durch den Herbst schafft. Ausnahmen bestätigen die Regel. Meist kommen diese Sorten dann aber mit den veränderten Bedingungen wie Sonnenintensität und Temperatur nicht optimal zurecht. Deswegen achte ich darauf, dass die Sorten mit dem angegebenen Anbauzeitpunkt übereinstimmen.
Mein Geschenk für Dich
Ganz ehrlich, als ich mit dem Gärtnern begonnen habe, da habe ich mich gefragt, wer sich das alles merken können soll! Fruchtfolge, Gründüngung, Mischkulturpartner, usw… Mir hat der Kopf gequalmt! Um Dir Deinen Einstieg in das Abenteuer Gartenglück einfacher zu machen, habe ich Dir einen fertigen Anbauplan mit all meinem Wissen zusammengestellt und ihn Dir hier zum kostenlosen download zur Verfügung gestellt. Den kannst Du Dir einfach ausdrucken und ihn als Vorlage für Deine eigene Beetplanung verwenden, oder gleich so in Deinem Garten umsetzen. Alles was ich hier hochlade und Dir zur Verfügung stelle habe ich in meinem eigenen Garten über viele Jahre in der Praxis ausprobiert und tolle Ernten damit eingefahren!
Hegen & Pflegen
Spätestens jetzt zeigen sich die ersten Erfolge mit dem Unkraut, wenn Du es im März und April regelmäßig entfernt hast. Damit die Direktsaaten sich gut entwickeln können, solltest Du das Unkraut in den Saatbeeten mindestens so lange klein halten, bis die Keimlinge sich zu stattlichen Gemüsepflanzen entwickelt haben.
Hier kannst Du Dir meine Mai-Aussaat mit allen Details auf YouTube in einem Video anschauen:
Fazit
Ganz allmählich merke ich, dass es in der Hauptanzucht etwas ruhiger wird und schon vieles erledigt ist. Sobald die Wintergemüse ausgesät sind, kehrt etwas Ruhe ein, und ich kann den Garten bei einem Gläschen Traubensaft genießen, ohne immerzu zu wuseln. Das gehört auch dazu und tut so gut!
Für die Aussaat von wärmeliebenden Pflanzen wie Paprika & Chili ist es jetzt schon zu spät, die sollten alle in den Startlöchern zum Pflanzen nach den Eisheiligen stehen.
Für mich ist der Mai die Zeit, in der sich die Gartenarbeit ein wenig wandelt, weg von Beetbearbeitung und vorbereitenden Aussaaten, hin zu einer ganz traumhaftschönen Zeit, in der alles im Rhytmus der Natur wächst und gedeiht.
Diese Momente sind mein -ganz eigenes- Stück Gartenglück!
„Geh raus, buddel in der Erde, und pflanz Dein eigenes Stück Gartenglück!“
Deine Maren
